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【概要描述】8月18日,由中国酒业协会主办的远安杯·第六届中国白酒科技大会在安徽亳州隆重举行,稻花香集团顾问委员会委员谢永文荣膺“中国白酒大师”称号,并应邀作《数智赋能 十年磨一剑——稻花香馫香型工艺技术创新》的主题报告。

【概要描述】8月18日,由中国酒业协会主办的远安杯·第六届中国白酒科技大会在安徽亳州隆重举行,稻花香集团顾问委员会委员谢永文荣膺“中国白酒大师”称号,并应邀作《数智赋能 十年磨一剑——稻花香馫香型工艺技术创新》的主题报告。

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8月18日,由中国酒业协会主办的远安杯·第六届中国白酒科技大会在安徽亳州隆重举行,稻花香集团顾问委员会委员谢永文荣膺“中国白酒大师”称号,并应邀作《数智赋能 十年磨一剑——稻花香馫香型工艺技术创新》的主题报告。

 


“中国白酒大师”是中国酒业的至高荣誉,经过为期三个月的申报、投票、评审,最终确定入选名单。他们均是业内顶尖白酒技术人才,为中国白酒行业的传承与创新发展做出了重要贡献。


谢永文在从业的30多年里,作为技术带头人,始终秉承科学、严谨、务实的精神,在白酒生产工艺、技术研究与应用等方面开展了积极探索与实践,为稻花香增品种、提品质、创品牌注入新动能,有力促进了白酒产业发展,曾荣获中国白酒首席品酒师、湖北酿酒大师等多项荣誉。此次再获国家级荣誉,进一步体现了中国酒业协会对稻花香酒业科技实力的肯定。谢永文表示,将秉持“为幸福生活酿美酒”的企业使命,匠心铸品质,精心塑品牌,不懈追求技术创新和品质升级,为稻花香走好新的长征路筑牢质量基石。

 

谢永文作主题报告


会上,谢永文分享了稻花香馫香型工艺技术创新的情况。他从馫香型发展历程、馫香型工艺简介、山水风产品风格三方面介绍了稻花香馫香型白酒的发展与成绩。面对行业发展新形势,稻花香以“消费者为中心”,将传统酿造工艺与现代科学技术紧密融合,通过企业自身科研攻关和产学研合作创新,全国首创馫香型白酒生产工艺,集清香的小曲糖化、酱香的高温堆积和浓香的泥窖发酵三大酿造工艺精华于一体,形成“一品三香”的独特风格。该项工艺技术已取得发明专利2项、实用新型专利9项。基于该项工艺研发的馫香原浆、山水风系列产品,开启白酒品类创新“馫”赛道,备受业内关注和好评,相继揽获了“青酌奖”酒类新品奖、提品质典型成果、“楚天杯”工业设计大赛金奖等多项荣誉。


据悉,此次大会得到国家文旅部、商务部、中国轻工联、各省工业和信息化厅、地方轻工业协会的大力支持,旨在进一步加强行业交流,促进白酒酿造新技术、新装备研究的推广应用,推动传统酿酒业向优质化、智能化、数字化升级,更好地助推中国白酒行业的发展。  

 

采访:涂金金
责编:黄梦诗
审核:袁   林

 

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